Culinária: Bolo de Laranja Fofinho

ingredientes

Massa

• 250 g de manteiga em temperatura ambiente (2 ½ tabletes)
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos em temperatura ambiente
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 xícaras (chá) de suco de laranja (seleta ou pera) coado em temperatura ambiente

Calda

• 1/3 xícara (chá) de suco laranja coado (seleta ou pera) em temperatura ambiente
• 2 xícaras (chá) de açúcar

modo de preparo

Massa

1 – Numa batedeira coloque 250 g de manteiga em temperatura ambiente, 3 xícaras (chá) de açúcar e bata bem até formar um creme esbranquiçado. Adicione 4 ovos em temperatura ambiente e bata. Acrescente 4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada, 1 colher (sopa) de fermento em pó e bata mais um pouco. Desligue a batedeira, junte, aos poucos, 2 xícaras (chá) de suco de laranja (seleta ou pera) coado em temperatura ambiente, misturando delicadamente.

OBS: Não bata muito a massa para não ficar pesada. Quando adicionar o suco de laranja a massa pode ficar com aspecto de talhado mas é normal.

2 – Coloque a massa numa forma de buraco no meio (28 cm de diâmetro X 4 cm de altura) untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 40 minutos ou até dourar e ao espetar o palito o mesmo saia limpo. Retire do forno e desenforme.

Calda

3 – Numa tigela misture 1/3 xícara (chá) de suco laranja coado (seleta ou pera) em temperatura ambiente, 2 xícaras (chá) de açúcar e regue sobre o bolo ainda quente. Sirva a seguir.

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