CULINÁRIA: PANQUECAS DE MAÇÃ E AMENDOAS COM SORVETE CARIOCA

tempo de preparo: De 30 minutos a 1 horas

serve: 5 ou mais porções

ingredientes

conversor de medidas

Qtde	Medida	Ingrediente
	A gosto	Panqueca:
1	Xícara(s)	Farinha de trigo
2	Colher(es) de sopa	Açúcar
1	Colher(es) de chá	Sal
1	Colher(es) de sopa	Fermento em pó
1	Colher(es) de sopa	Manteiga amolecida
2	Unidade(s)	Gemas
1	Xícara(s)	Leite
2	Unidade(s)	Maçãs médias descascadas e raladas no ralo grosso
1	Xícara(s)	Amêndoas em lâminas tostadas
2	Unidade(s)	Claras em neve
	A gosto	Montagem:
8	Bola(s)	Sorvete kibon sabor carioca
	A gosto	Cobertura de chocolate karo
	A gosto	Para untar: manteiga

modo de preparo

1.

Panqueca: em uma tigela média peneire juntos a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento. Junte a manteiga, as gemas e misture até formar uma farofa grossa.

2.

Acrescente o leite, a maçã, as amêndoas e misture até que fique homogêneo. Junte as claras em neve e misture delicadamente.

3.

Unte e aqueça uma frigideira pequena (12cm de diâmetro). Coloque uma porção da massa suficiente para formar uma camada fina que forre o fundo da frigideira. Frite de um lado e vire para fritar do outro. Passe para um prato e repita a operação até terminar a massa.

4.

Montagem: coloque cada panqueca em um prato de sobremesa, cubra com 1 bola do sorvete kibon sabor carioca e com a cobertura de chocolate karo.

5.

Dica: prepare as panquecas com antecedência e reserve cobertas com filme plástico, em pote bem tampado por até 4 horas. Um pouco antes de servir, coloque nos pratos e monte conforme indicado na receita.